Tenuta Carbonara

Per la rubrica Agriturismo a Ragusa, oggi presentiamo il biancomangiare, una ricetta semplice e al contempo sorprendente, tipica della tradizione gastronomica siciliana. Si tratta di una crema di latte, preparata con amido di grano (o farina tipo 00), latte, zucchero e scorza di limone.

Usando dei semplici stampi in terracotta la fantasia dell'artigianato rurale ha trasformato, una ricetta così semplice e povera in una piccola forma d'arte gastronomica. Il principio ispiratore è sempre lo stesso ed è quello che anima il lavoro di chi si occupa, come a Tenuta Carbonara, di agriturismo a Ragusa: non limitarsi a far mangiare bene la famiglia con ingredienti sani e naturali, ma fare anche del proprio meglio perché il momento del mangiare insieme diventi un'occasione di gratificazione morale. Il tempo e l'amore sono i due ingredienti che aggiungono alle semplici ricette di campagna quel tocco in più che non si potrà mai trovare nei prodotti industriali standardizzati.

Fare Agriturismo a Ragusa significa anche questo: riscoprire durante una vacanza in campagna i valori del mondo rurale e il piacere dell'armonia con sé stessi e con coloro che ci stanno intorno.

Agriturismo Tenuta Carbonara
Contrada Carbonara - 97019 - Rosolini (Siracusa - Sicilia)

Un casale ristrutturato fra i verdi campi di grano dei monti iblei, a pochi chilometri da Ragusa Ibla.

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